📢黃道吉食

座落在松菸附近餐廳一級戰區，用餐時間遠遠就能看到許多人聚集在店門外引頸期盼。
店內座位不多，這點很符合我對鐵板燒的期待，一來很輕易能看到師傅的手法，二來從鐵板到座位的送餐距離短，較不會影響到熱度跟口感。想聚餐的朋友也不用擔心，裡面也有可容納較多人數的桌面可以安排。
無菜單料理每次都讓人特別期待，可以盡情享受師傅用專業提供的各種驚喜，另外還可以體驗自行取菜名的樂趣，大家可以好好來發揮想像力。

📍大初的套餐價格都是固定的
龍蝦餐為$1200元/位
明蝦餐為$1000元/位
另可加價$400元升級主餐成肋眼牛排/老饕牛排，現還有升級第二套半價優惠，平均下來可說是非常划算！

入座已經準備好紫蘇醃蘿蔔及開胃小菜讓你喚醒味蕾。



看看師傅熱鍋的架勢，我們都無敵期待啦！

香煎干貝佐昆布魚子醬
生熟度恰好，表面有微微焦香，咬開軟嫩，魚子醬做了鹹味點綴，鋪底則是清爽白醬，特別的是放了一片昆布，鮮上加鮮讓味道多了層次。


桔香鮮蚵佐鮭魚卵
擺盤亮眼的一道，鮮蚵大顆飽滿，上方搭配了金桔跟鮭魚卵，一口咬下桔香跟鮮味交織，白慕斯及花瓣沒有特別味道，大概是讓視覺更豐富吧！


和風醬煮青衣
青衣刺少無腥味，再加上肌肉條理分明，容易入味正適合醬煮，配上大朵香菇吸附飽滿清香不死鹹的和風醬汁，瞬間變換成日本料理。


卡布奇諾松露蘑菇濃湯佐香煎蒜麵包
松露及蘑菇的味道融合的非常好，味道濃郁飽和，甚至還吃得到片片蘑菇！
香蒜麵包單吃會有微微焦苦味，口感外酥內軟，也可選擇沾湯一起享用。


威士忌味噌鮮龍蝦
這是一個從來沒有想過的口味，師傅加醬炙燒後在上桌前會再噴上威士忌，
入口會有微微威士忌香氣，味噌略略鹹香，沒壓過龍蝦本身的鮮甜，Q彈的口感吃的出新鮮度。

 

龍蝦螯佐粉紅優格醬

龍蝦螯一樣Q彈鮮甜，但花香系又帶有點草莓味的優格醬稍稍掩蓋了蝦味，如果能用更清爽的醬來襯托似乎會更好。

龍蝦膏燴時蔬

雖然這道拍起來較不美觀，實際上卻是我們喜歡的前幾名，蝦膏味融合蔬菜碎末，吃起來香濃不膩又富有口感，很喜歡這個作法。

接下來就進入主餐的部分啦～
這次主餐我們分別選了牛肉捲、雞腿肉，並升級兩套主餐成肋眼牛排及老饕牛排。

牛肉捲
看到生牛肉時覺得肉片很薄，師傅捲完成型後咬下卻吃的到肉汁的厚實感，中間吃的到小黃瓜、洋蔥的清爽，讓牛肉捲更加有層次。


雞腿肉
雞腿肉通常就是看鐵板燒師傅功夫到不到位的關鍵啦(雖然每次都很難捨棄牛肉系列來點雞肉)，趁今天人多不同主餐都試試看。果然不讓人失望，雞皮香脆，腿肉多汁彈嫩，不吃牛也可以很滿足。


肋眼牛排
喜歡肉感的我們當然還是最期待牛排了! 看看這粉嫩的五分熟，完全展現師傅功力，咬下多汁，口感嫩中略帶咬勁，吃原味的肉香就很棒。


老饕牛排
喜歡口感更滑順的人則可以選擇老饕，油脂較豐厚所以口感更偏入口即化，為防太膩口這時就是可以好好試嚐師傅的佐料。
基本的可以沾少許鹽提升肉香，也有略酸解膩的芥末籽，煎得脆口乾爽不油的蒜片，特別一點的也有松露奶油醬，喜歡松露的人不能錯過。


牛筋炒飯
炒飯算中規中矩，算是主食過後的最後墊尾，讓食量較大的人再多添飽足感。


現煎布朗尼佐香草冰淇淋
師傅現場把巧克力麵糊整塑成形，輕巧的捲起來，在熱騰騰的布朗尼上放上冰淇淋，連不愛吃甜食的我都忍不住吃光光。


大初不是表演型的鐵板燒餐廳，這裡可能看不到師傅華麗技法，但可以明顯感受到食材的鮮度、師傅的技術及料理的細膩。
用餐時間掌握得恰到好處，餐與餐之間不會等待過久也不會太趕，服務人員眼色都很好，會掌握時間收盤加茶水，不是那種SOP制式化也不會太殷勤，算是舒服的服務。
以食材選用等級來看我覺得是屬於平價，請客不會太負擔也不會失面子，自己想吃好料的鐵板燒也可以，是家會想再回訪的餐廳。

🚩店家資訊
Tenppanyaki大初鐵板燒
無菜單預約制(需先付訂金)
參考營業時間：
午餐-12:00~14:00
晚餐-17:30~21:30
(周一公休，以店家實際公布時間為主)
訂位：0909 718 787
地址：台北市忠孝東路四段553巷6弄16號(近捷運市政府站1號出口)
官網/Facebook連結 https://zh-tw.facebook.com/dachuteppanyaki